大吉嶺紅茶｜風味介紹

大吉嶺紅茶具有柔和的芳香，茶湯為淺金黃色，味道芳醇並帶有少許的甜味，其鮮葉披有絨毛，鬆軟，明亮，因此生產過程比其他的茶葉需要更多的原材料。

品種 小葉種｜產地 大吉嶺 印度｜工藝 發酵  

大吉嶺紅茶是出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，是紅茶的一種，味道帶有果香而濃郁。在英國享有盛名，得獎無數，冠絕一眾紅茶，故有“紅茶之皇者”的美喻，亦有人稱之為“紅茶中的香檳”。

在1834年，英國東印度公司成立植茶問題研究委員會，派遣委員會秘書哥登（C.J.Gordon）到中國買得茶籽和茶苗，並訪求栽茶和制茶的專家，聘請亞州的茶業技師指導傳習制茶方法，帶回許多茶籽栽植於大吉嶺。1836年哥登帶回的中國茶工，在C.A.Bruce的茶廠中，用中國制法試製茶樣成功。大吉嶺地區的茶樹是由擔任地區主管的蘇格蘭醫生Arthur Campbell Doctor引進的，他於1841年將從庫馬盎帶來的中國茶樹種子試種在住所的花園中並獲得成功，之後大吉嶺的茶葉種植進入了快速發展階段。蘇格蘭植物學家Robert Fortune也於1849年受東印度公司派遣到中國武夷山偷茶苗、茶籽，並雇傭了8名制茶工人，後於1850-1851年向加爾各答運去大批茶苗、茶籽，培育成新茶樹1.2萬株，種植于阿薩姆和大吉嶺。